La Pectine NH Patisdécor de Cerf Dellier est un gélifiant pour les confitures à texture épaisse, les confitures de lait, les sauces pour nappage, les purées de fruits, les desserts lactés gélifiés et les produits diététiques et hypoglucidiques.
Utilisation :
0,3 à 0,5 g par kg ou 4 à 5 g par litre de lait.
Afin de disperser le produit Patisdecor sans grumeaux, il faut soit le prémélanger à sec avec d’autres ingrédients secs, puis verser la préparation dans le liquide, soit l’incorporer à un milieu non solvant (huile, alcool…).
Caractéristiques :
– Ingrédients : gélifiant : pectine amidée E440II, dextrose.
– Contenu : 125 g
– Peut contenir des traces de soja, lait, œuf, gluten, fruits à coques, sulfites.
– Convient aux végétariens.
– Utilisation dans les denrées alimentaires.
– A conserver à l’abri de l’humidité et de la chaleur.
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