Сasserole en cuivre martelé avec arche de fer 28 cm
Réalisés à la machine, par coulée, dans des pots en cuivre lisse ou martelé, avec des anses en laiton ou des arcs en fer, ils en offrent pour tous les goûts.
Ces cocottes en cuivre sont destinées à la cuisson, généralement des calamars ou de la confiture, mais elles peuvent être utilisées pour de nombreux autres plats ou même pour le brassage de la bière. Ils sont entièrement constitués de pots en cuivre (intérieur et extérieur), à l’exception des anses (laiton) ou de l’arc (fer).
La marmite en cuivre n’est pas étamée à l’intérieur, c’est pourquoi vous devez retirer les aliments après la cuisson afin que la marmite en cuivre ne s’oxyde pas et que la nourriture n’absorbe pas les toxines.
Dans le sud du Portugal et dans la gastronomie espagnole, il est de tradition de cuire le calamar dans un ragoût de cuivre pour lui donner un goût caractéristique.
Toutes les cocottes en cuivre ont un fond plat et peuvent être utilisées sur une plaque vitrocéramique, un poêle à gaz ou à bois. Ils ne doivent jamais être utilisés sur des plaques à induction.
- Capacité : 8L.
- Peinture : Non.
- Matériel: cuivre et fer
- Poids : 2,3 kg
- Hauteur х diamètre : 270 mm x 230 mm
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