- Lame dentelée
- Fabriqué en acier 5Cr15MoV avec une dureté de 55 HRC pour un tranchant durable
- Manche léger en ABS noir pour une prise en main confortable et une réduction de la fatigue
- Compatible avec le lave-vaisselle
Description & Caractéristiques En savoir plus sur le produit
Ce couteau entremet, également appelé couteau à génoise de 27 cm est spécialement conçu pour les chefs et pâtissiers, qu’ils soient professionnels ou amateurs. Sa lame dentée permet de réaliser de nombreuses découpes : pour les entremets, gâteaux et pâtisseries, tout en étant également idéal pour trancher les pains mous et les brioches.
Sa lame dentée de 27 cm avec bout arrondi en acier 5Cr15MoV avec une dureté de 55 HRC, offre un tranchant performant et résiste aux chocs et à la corrosion. Elle assure des tranches nettes sans déchirer ou écraser les aliments, tandis que la garde intégrée offre une protection supplémentaire pour les doigts. De plus, son bout arrondi peut servir de spatule pour servir vos parts de gâteaux.
Son manche léger et ergonomqiue en ABS noir, il facilite la manipulation et réduit la fatigue lors des longues sessions de découpe. De plus, ce couteau est compatible avec le lave-vaisselle, ce qui rend son entretien simple et rapide.
Ce couteau à génoise fait partie de la gamme Access d’Eurolam est notre gamme de couteaux à manche surmoulé en ABS et lame en acier inoxydable. Cette gamme offre un excellent rapport qualité-prix, de par des couteaux qualitatifs un prix accessible : lame parfaitement tranchante, manche robuste et ergonomique.
Notre gamme Access est étendue, découvrez nos autres modèles : Santoku 18 Cm, Désosseur 13Cm, Filet de sole 17 Cm, Office bec d’oiseau, Saigner 11 Cm, Office 10 Cm, Couteau à pain.
Caractéristiques techniques
Longueur de la lame
27 cm
Longueur totale
41.5 cm
Hauteur de la lame
3 cm
Dureté de la lame
55 HRC
Matériau
Acier 5Cr15MoV , ABS
Entretien
Compatible avec le lave-vaisselle
Épaisseur dos de lame
2 mm
Poids
160 g
Couleur(s)
Noir , Inox
Avis
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