- Pour découper les os et les grandes portions de viande
- Découpes nettes
- Manche en ABS avec 3 rivets
Description & Caractéristiques En savoir plus sur le produit
Pour les os même les plus résistants
La Feuille dite « suisse » est un indispensable en cuisine pour casser des os très durs.
Ce couteau permet de débiter des carcasses et de couper les os et les grandes portions de viande.
Son poids et sa taille associés à l’élan du mouvement du bras de permet de couper efficacement et d’obtenir un résultat net.
Il possède une lame en acier inoxydable qui est robuste et résistante et un manche en ABS noir avec 3 rivets en inox.
Informations complémentaires
Pour préserver ce produit nous conseillons de le laver à la main.
Ce produit est fabriqué en France à Thiers par FISCHER BARGOIN.
Le fournisseur
Fischer est une entreprise basée à Thiers en Auvergne Rhône-Alpes qui est spécialisée dans la fabrication de couteaux et de fusils à aiguiser. Grâce à son savoir-faire thiernois renommé, elle s’est positionnée comme un leader mondial de la coutellerie professionnelle. Initialement axée sur les métiers de la viande, l’entreprise s’est brillamment diversifiée dans des secteurs tels que la boulangerie, la pâtisserie, la poissonnerie, la fromagerie et l’hôtellerie, tout en mettant l’innovation et la modernisation au cœur de son développement.
Caractéristiques techniques
Longueur de la lame
23 cm
Longueur totale
38 cm
Dureté de la lame
54 HRC
Matériau
Acier inoxydable , ABS
Épaisseur dos de lame
3 mm
Poids
850 g
Couleur(s)
Noir , Inox
Fabrication
100 % française
Avis
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