Le couteau Global GS1 est un couteau d’office est comparable au petit couteau de chef. Usage multiple pour la découpe de petits produits
La série « GS » vous offre un manche creux et effilé de forme triangulaire spécialement fabriqué pour vous assurer un équilibre optimal de l’ensemble du couteau, et une ergonomie à toute épreuve
Caractéristiques du couteau GLOBAL :
1.Finition sans soudure ( très hygiénique, sans formation de bactéries)
2.Equilibre entre la lame et le manche
3.Un manche « antislip » qui évite à la main de glisser lors de la découpe, et permet une bonne prise en main
4.Un manche avec une forme neutre ( permet de tenir le couteau en main comme on le veut)
5.Une technique de coupe raffinée ( obtenue par l’angle d’aiguisage)
Matière du couteau GLOBAL :
Acier patenter « CROMOVA 18 Stainless Steel », alliage de chrome, nickel et carbone, ajout de molybdeen et vanadium.
La quantité de carbone fait que l’acier GLOBAL est très rigide (Rockwell 56-58), couteaux Européen (Rockwell 52-55).
L’acier GLOBAL permet un aiguisage sous un angle de 15 à 17° (couteaux Européen 20 à 22°)
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