La Farine de blé tendre « 00 » Pizzeria pour Pizza 1 kg Caputo, est une farine particulièrement molle, idéale pour la fabrication de la pâte à pizza. La farine à pizza, de qualité professionnelle vous garantit une pâte bien hydratée, légère et parfaitement levée, pour une pizza à la fois moelleuse et croustillante, comme à la pizzeria.
Avec une teneur en protéines élevée, la Farine de blé tendre « 00 » Pizzeria pour Pizza 1 kg Caputo est idéale pour les recettes qui nécessitent une longue fermentation/pousse, comme la pizza napolitaine traditionnelle. Sa texture fine garantit une pâte souple, élastique, et très facile à travailler.
Utilisation : Pâte à pizza napolitaine classique
Caractéristiques :
– Type de farine : 00
– Teneur en protéines : 12,50%
– Force : W 260/270
– Elasticité : P/P 0,50/0,60
– Conservation : 12 mois
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.