Plaques de cuisson GN1/1 GN2/3

Plaques de cuisson professionnelles GN1/1 et GN2/3 en aluminium ou fonte, idéales pour griller, cuire ou braiser avec efficacité et uniformité.

Les plaques de cuisson Vivier MCP sont conçues pour répondre aux exigences des professionnels de la restauration, hôtels, traiteurs et collectivités. Disponibles en format GN1/1 et GN2/3, elles se déclinent en version pleine, perforée ou grill pour s’adapter à tous vos besoins culinaires.

La plaque grill de braisage à losanges comprend une gouttière à jus, parfaite pour récupérer les graisses et assurer une cuisson saine. La construction en aluminium ou fonte d’aluminium garantit une répartition uniforme de la chaleur, une grande durabilité et une résistance aux températures jusqu’à 260°C.

Ces plaques sont idéales pour la cuisson de viandes, poissons, légumes ou préparations variées, et sont conçues pour un usage intensif en cuisine professionnelle. Leur compatibilité avec les bacs gastronormes facilite l’intégration dans vos fours, plaques ou systèmes de cuisson GN.

Avantages pour les professionnels :

• Cuisson homogène et rapide grâce à l’aluminium ou la fonte d’aluminium

• Versions pleines, perforées ou grill adaptées à chaque préparation

• Gouttière à jus sur les plaques grill pour une cuisson saine

• Compatible avec formats GN1/1 et GN2/3

• Résistance à haute température (jusqu’à 260°C).

Caractéristiques techniques :

• Matériau : Aluminium ou fonte d’aluminium selon le modèle

• Format : GN1/1 ou GN2/3

• Épaisseur des plaques en aluminium : 1,5 mm

• Diamètre des perforations : 3 mm

• Plaque grill de braisage à losanges avec gouttière à jus.