Dans le livre de cuisine Tout ce que j’Aurais Voulu Savoir avant de me Lancer en Pâtisserie, Marine Guerna, à la tête du compte instagram Les Pâtisseries de Mama, vous partage tous ses trucs et astuces pour réussir la pâtisserie.
Au travers 40 recettes, allant de la crème pâtissière à l’entremet, en passant par les madeleines, la brioche et les choux, Marine Guerna vous explique simplement toutes les étapes pour progresser en pâtisserie. Le livre Tout ce que j’Aurais Voulu Savoir avant de me Lancer en Pâtisserie répond à toutes les questions classiques des pâtissiers amateurs : Combien de temps peuvent se conserver des blancs d’oeufs ? Pourquoi ma crème anglaise reste liquide ? Pourquoi mon glaçage est transparent ? Pourquoi les pépites de chocolat tombent au fond de mon cake ? Pourquoi mes choux sont raplaplas ?
Caractéristiques
– Auteur: Marine Guerna
– Date de parution : 24 mai 2023
– 192 pages
– Dimensions 200 x 278 mm
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