Pour donner à vos plats une touche d’originalité supplémentaire, vous pouvez soit répartir des copeaux de bois préalablement trempés sur le charbon de bois, soit les mélanger avec ce dernier.
Parfumez délicatement vos aliments avec les copeaux de bois Big Green Egg
Grâce aux différents copeaux de bois originaux Big Green Egg, vous ajouterez à vos préparations culinaires un arôme fumé caractéristique. Côté mode d’emploi, vous pouvez soit mélanger ces copeaux de bois (préalablement trempés dans l’eau) à votre charbon de bois, soit en parsemer une poignée par-dessus… Ou un peu des deux : au final, tout étant question de goût, c’est à vous de choisir ! Les copeaux de bois conviennent pour fumer rapidement des ingrédients.
Particulièrement apprécié pour les fumages de porc et de b◊uf, le noyer blanc d’Amérique (hickory) est très utilisé dans la cuisine du sud des États-Unis où on le trouve en abondance. Le bois issu de cet arbre apporte une saveur fumée assez prononcée, riche et douce à la fois.
– Transformé aux États-Unis
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