- Manche bi-matière ergonomique
- Acier suédois 12C27 (56-57 HRC) inoxydable
- Affûtage ultra-précis réalisé par robot
Description & Caractéristiques En savoir plus sur le produit
Le Couteau de Boucher Pareur 25 cm : performance et confort professionnel
Ce couteau de boucher pareur 25 cm est conçu pour répondre aux exigences des professionnels de la viande.
Il est équipé d’une lame en acier Sandvik d’une dureté élevée (56-57 HRC), offrant un pouvoir de coupe exceptionnel et une tenue du fil nettement supérieure à celle des aciers standards.
Vous pourrez ainsi espacer les séances d’affûtage tout en conservant une performance optimale.
Un manche ergonomique et sécurisé
Le manche bi-matière, adapté à toutes les tailles de main, a été spécifiquement pensé pour le travail de précision.
Il est composé à plus de 80 % d’élastomère, une matière souple garantissant une excellente adhérence et un confort optimal.
Le reste du manche, en plastique polypropylène, assure une étanchéité parfaite entre la lame et le manche, pour une hygiène irréprochable et une durabilité renforcée.
Le fournisseur
Fischer est une entreprise basée à Thiers en Auvergne Rhône-Alpes qui est spécialisée dans la fabrication de couteaux et de fusils à aiguiser. Grâce à son savoir-faire thiernois renommé, elle s’est positionnée comme un leader mondial de la coutellerie professionnelle. Initialement axée sur les métiers de la viande, l’entreprise s’est brillamment diversifiée dans des secteurs tels que la boulangerie, la pâtisserie, la poissonnerie, la fromagerie et l’hôtellerie, tout en mettant l’innovation et la modernisation au cœur de son développement.
Caractéristiques techniques
Longueur de la lame
25 cm
Dureté de la lame
56-57 HRC
Rivets
Non
Matériau
Polypropylène , Acier suédois 12C27 , Élastomère
Couleur(s)
Bleu , Gris
Fabrication
France
Avis
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