Pour réaliser de longues découpes et trancher de manière régulière, fine et sans déchirer les grosses pièces de viandes, il peut également servir à la découpe de gros fruits comme les ananas, à la préparation de carpaccios ou de tranches de jambon ou encore de gros poissons.
Lame longue de 20 cm pointue et lisse, plus mince et plus étroite que celle d’un couteau de chef pour une plus grande précision lors de la découpe.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.