Levure sèche, Vinoferm Cryo White 7g
La levure sèche, Vinoferm Cryo White 7g est une levure sèche spécialement conçue pour la fermentation des vins blancs. Cette levure est idéale pour les vins blancs qui nécessitent un profil arôme amélioré. Elle assure une bonne fermentation à basse température avec une production accrue d’acide de la cheville et de la glycérine. Elle convient parfaitement au processus de macération et de fermentation froide.
Cette levure fournit des vins blancs de haute qualité avec un profil d’arôme complexe qui intègre harmonieusement des notes florales et fruitées. Elle convient à presque toutes les cépages blancs qui prennent en compte le personnage de raisin.
Caractéristiques:
- Saccharomyces uvarum
- Température de revêtement: 12-17 ° C
- Besoin de la levure Roustout: Haute
- Tolérance à l’alcool: 14%
- Développement du glycérol: 5–6 g / L
- Facteur de tueur: oui
- GVO et végétalien
La levure sèche Vinoferm Cryo White 7g est excellente pour les cépages tels que Riesling, Green Veltliner, Silvaner, Pinot Blanc et Welssiries.
Dosage:
Il est recommandé de doser la levure sèche Vinoferm Cryo White 7g à raison de 20-30 g / hl.
Application:
Mélanger 1 partie de la levure avec 7 parties d’eau et 3 parties doivent à 35-40 ° C. Laissez le tout reposer pendant au moins 15 minutes. Puis mettez le must. Assurez-vous que la température du démarreur de levure s’écarte d’un maximum de 10 ° C par rapport à la température du must dans le réservoir de fermentation.
Durabilité:
L’emballage sous vide garantit une durée de conservation optimale de la levure sèche Vinoferm Cryo White 7g. Elle doit être stockée dans un endroit frais et sec (<15 ° C, idéal 4–8 ° C). Cette levure doit être consommée dans les 2 à 3 jours suivant l'ouverture.
Dimensions (y compris l’emballage)
- Large: 3,00 mm
- Hauteur: 95,00 mm
- Longueur: 65,00 mm
- Poids: 7,00 g
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