Les véritables amateurs de viande ne jurent que par le V-Rack, un râtelier en « V ».
Posez de gros morceaux de viande ou de volaille (farcie) sur le râtelier et positionnez-le dans la lèchefrite adaptée de forme rectangulaire (pour recueillir les jus). Ensuite, placez la lèchefrite sur la grille à l’intérieur du Big Green Egg.
Cette méthode de cuisson indirecte gardera votre viande ou volaille tendre et juteuse.
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