Ce premier whisky de Haute-Loire est un single malt légèrement tourbé (20 ppm) qui a vieilli 3 ans dans le Velay a 900m d’altitude dans un ancien fût de sherry. C’est donc aussi un single cask en édition très limitée: environ 1 200 bouteilles.
50 cl – 40%vol.
Processus: Brassage manuel; distillation artisanale avec deux passes dans des alambics en cuivre martelés à la main de 300 litres. Vieillissement de trois ans.
Composition: 100% malt d’orge légèrement tourbé (20 ppm); eau de source du mont Devès sur les hauteurs de Solignac-sur-Loire.
Éveillez vos sens :
Nez : Au nez, on retrouve des notes vanillées ainsi qu’une tourbe fumée et légère mais également des notes épicées de poivre et de cannelle.
Bouche : En bouche, le whisky dévoile en attaque, des notes épicées de poivre. Vient ensuite un bel équilibre entre des notes fraîches et fruitées issues du fût choisi. La tourbe provenant du maltage est présente.
Aspect : Ambré
Mode De Dégustation : Dégustation à température ambiante, 18-22 degrés.
Contenance : 50 cl
Degré D’alcool : Alc 40%vol.
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